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食材明细:
南瓜,普通面粉 ,视频白糖 ,南瓜南瓜酵母
普通面粉做南瓜饼的饼的饼方法:
1、南瓜洗净,做法做法做法做法去皮去瓢,家常家常切成小块。窍门窍门放入电饭煲中隔水蒸熟 ,视频用筷子戳一下南瓜是南瓜南瓜否熟透,蒸熟取出用勺捻成南瓜泥 。饼的饼
2、做法做法做法做法把南瓜片蒸好后 ,倒进大碗内用勺子压成南瓜泥 ,准备和普通面粉一起做面团了。
3 、在南瓜泥中加入两勺白糖,300克普通面粉,还有2克酵母,注意面粉要少量分多次加入 ,这样更加容易搅拌均匀,一直搅拌至面絮状后,在用手揉搓成光滑的面团 ,盖上保鲜膜 ,醒发1个小时 。
窍门:做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥,热时加入白糖,这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放,以防把酵母烫死,起不到发酵的作用。
4、大药1个小时后,南瓜面团就醒发好了。
5 、在面板上撒点面粉,把醒发好的面团放在案板上揉搓,把里面的气排出来,然后把揉好的面团揉搓成长条,切成大小均等的4个剂子 ,在4个剂子上撒点干面粉 ,把每个剂子都揉搓成光滑的面团,用手压成饼坯的形状 ,盖上保鲜膜再2次醒发10分钟 。
6 、把锅烧热后锅底刷入少许油,把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中,盖上盖子烙10秒钟后 ,时间不能太久 ,然后掀开锅盖,在饼坯上面刷上一点油后翻面,继续盖上盖子再次烙10秒钟 。
7、如此反复翻面操作 ,一直烙至南饼两面金黄 ,看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了 ,然后就可以起锅享用了。
8、如果家中有电饼铛最方便 ,开小火 ,直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。
主料南瓜500克玉米面300克糯米粉200克辅料小苏打微量1.选择老的南瓜洗净 。
2.去籽去皮。
3.切块入高压锅 。
4.上汽蒸5分钟 ,放气后盛在盆中,用筷子打散 。
5.趁热分批加入糯米粉,(会将糯米粉烫熟)。
6.充分搅匀成泥状。达到一定的硬度 ,做成饼状 ,裹上面包糠油炸即成南瓜饼 。由于太稀,没有糯米粉了 ,7.灵机一动,加入玉米面及少量小苏打 。
8.电饼铛烧热 ,将面团团城圆子再拍扁放入饼铛烙3分钟。
9.翻面再烙约2分钟熟透即可 。
把南瓜蒸熟,冷凉后去皮,用南瓜和面,在做的过程中,要做成千层饼 ,每一层都要加自制的料,这样做出来的南瓜饼会保持酥脆。
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